A diferencia del tabaco, este cultivo comercial no regulado se desarrolló rápidamente y, a partir de 1945, ya no formaba parte de la plantación del huerto familiar. Las primeras plantaciones de fresas se plantaron en claros de bosque de castaños devastados por la enfermedad de la tinta entre Périgueux, Vergt y Villamblard.
El cultivo de fresas evolucionó rápidamente, pasando de un cultivo de granja en campo abierto con mantillo a un monocultivo especulativo que requería grandes inversiones para la construcción de túneles y luego de invernaderos, películas plásticas, riego, tratamientos y envasado para la exportación en el decenio de 1980 en la región de Vergt. Los cultivadores de fresas se organizaron en cooperativas en 1959 para facilitar la comercialización a Burdeos, Nantes, París y luego a Alemania e Inglaterra. El departamento se convirtió así en la principal región productora a principios de la década de 1970.
Ilustraciones:
– Clearing_Clearing_Agricultural_RevolutionDordogne_Pijassou_1965
– Fraisiculture_RegardsrevolutionagricoleDordogne_Pijassou_1965
– Anuncio de Jardines y Canastas de Fresa_1935
– img224_OdetteCoustillas_La Gabouille_Beauronne_Abril1990
– img225_PaulCoustillas_La Gabouille_Beauronne_Abril1990
– img226_Odette CoustillasaumarchédeMontpon_Abril1990