La alimentación de los maquisards era un factor determinante para su moral y eficacia. En el Perigord, tierra de agricultura mixta, podían contar con el apoyo de la población, que criaba aves de corral y ganado y cultivaba cereales y legumbres.
Así, como señala Christian Michaud, de Zazou, « salvo un accidente (ataque, traslado imprevisto), teníamos suficiente para comer gracias a las granjas de los alrededores o a los tenderos de un pueblo. El panadero de Festalemps, Ernest Mathieu, y el carnicero de Echourgnac, Henri Gilson, fueron algunos de los simpatizantes que proporcionaron a los maquisards los alimentos necesarios. Ambos fueron detenidos por las tropas alemanas el 4 de abril de 1944 y deportados a campos de concentración. Sólo Henri Gilson sobrevivió.
Los pedidos a los colaboradores o a los agricultores que practicaban el mercado negro eran otra forma de obtener alimentos. « Nos las arreglamos como pudimos. Nos abastecimos por medio de requisas a los colaboradores. El jefe y cuatro personas íbamos a una casa y, según la información que tuviéramos sobre los propietarios, llevábamos jamones, patés, etc. », cuenta Albert Laborie, Théo. A veces, el apoderamiento de un camión o un vagón en su camino hacia Alemania proporcionaba alimentos, como señala Christian Michaud: « A veces, parábamos un camión o un vagón, y teníamos que devolverlo.
A veces parábamos un camión o una carreta de camino a Alemania, lo que significaba 15 días o más de comer un solo ingrediente: huevos y azúcar, sardinas en aceite o, peor aún, foie gras [sin pan] ». Los bienes que se toman son a cambio de órdenes de requisición que deben ser firmadas. Los « proveedores » fueron generalmente pagados después de la Liberación, a excepción de los colaboradores o de las personas consideradas hostiles a la Resistencia.
Fue Albert Laborie quien asumió el papel de cocinero de los maquisards tras una « actuación » culinaria especialmente apreciada por sus compañeros: « nos habían dado un cordero, pero nadie sabía cómo cocinarlo. Intenté inspirarme en mi madre. Hice un cordero en una cuerda. Más tarde, Theo fue designado para la mayordomía de la compañía, que consistía en « ir al Puesto de Mando (CP) a buscar provisiones y gestionar lo que había de pan, carne. Luego lo cogía y lo cocinaba en la empresa.
Los maquisards carecen de utensilios. Los que poseen suelen estar desgastados y se limitan a una olla grande, algunos cubiertos y cuencos viejos.
El aprovisionamiento, ya difícil, se volvió problemático en el verano de 1944. En ese momento, el maquis de Virolle albergaba a casi 600 maquis. Los encargados de los suministros tuvieron que ir hasta la Gironda y la Charente para encontrar suficientes alimentos.
Agricultor entregando suministros a los maquis en la región de Thiviers.
Arada cerca de la chica de la cantina resguardada por una lona de paracaídas en el campamento de Boudeau del Ejército Secreto de Dordoña-Norte, cerca de Thiviers, en 1944.
Vale de compra de 28 kg de guisantes dejados en una granja de Saint Géry por el 4º batallón de la FTP el 15 de junio de 1944.