En el siglo XIX, la agricultura en el Périgord se caracterizaba por la existencia de numerosas propiedades familiares pequeñas y medianas que practicaban una agricultura mixta para la alimentación. Estos agricultores sólo lenta pero inexorablemente modernizaron sus técnicas: modernización de herramientas, mecanización, motorización, mejora de los mejoradores de suelos y tratamientos de cultivos.
Orientada inicialmente hacia la autosuficiencia y unas pocas actividades generadoras de ingresos en efectivo a principios del siglo XX, la producción de estos agricultores se hizo cada vez más comercial para poder soportar el costo de los equipos agrícolas vinculados a la mecanización de la agricultura.
Ilustraciones:
– Litografía de una alegoría de la agricultura, Annales de la société d’agriculture de la Dordogne, 1832 (©Musée André Voulgre)
– Fotografía de una granja en Saint Médard de Mussidan alrededor de 1935 (Colección Escarment)