In de loop van de 19e en het begin van de 20e eeuw vertegenwoordigden de ambachten die verband hielden met de drinkvoorzieningen, restaurants en hotels meer dan de helft van de bedrijven.
Oude herbergen, cabarets en eenogige bars, toen cafés, restaurants en hotels bleven essentiële plaatsen van gezelligheid in de dorpen en kleine steden van de Périgord. Het waren plaatsen waar je het nieuws kon leren, over politiek kon praten, je kon openstellen voor de wereld van het kleine en grote land.
De talrijke cafés werden bevoorraad door lokale productie-eenheden van alle soorten: wijndomeinen op het hele grondgebied, wijnhandelaars, limonadefabrieken in bijna elk kanton, brouwerijen in Mussidan, Saint Astier en Périgueux en distilleerderijen in Mussidan, Villamblard, Montpon en Périgueux, vooral op het einde van de 19e eeuw.
Illustraties:
– Ansichtkaart van het Grand Café de Mussidan met een ober die op het terras rond 1900 op de klant wacht. 2014.9.372, Chica Collection © Musée André Voulgre
– Ansichtkaart van het café de la Gare van de familie Villechanoux in Mussidan in de jaren 1920. 2014.9.386 Chica Collection © Musée André Voulgre
– Ansichtkaart van de gebouwen van de Allary Distillery of Mussidan rond 1920. Slijterij, groothandel opgericht in 1860 met de specialiteiten la Valombreuse, droog Curaçao of walnootwater, anisette, Cacao-Chouva crème, Cognac en Raspail. 2014.9.420 (Collectie Chica © Musée André Voulgre)
– Reclameaffiche uit het einde van de 19e eeuw voor de Triple sec Allary, de koning van curaçaos, geproduceerd in Mussidan. ADD24 11 Fi 149
– Reclameposter van de « tonic aperitif » GOW, « superieur aan de beste » geproduceerd door de Allary distilleerderij in Mussidan in de jaren 1930. ADD24 11 Fi 150
– Affiche van 1905 voor de « hygiënische drank » van E. Réquier La Gauloise in Périgueux. (ADD24 11 Fi 99)
– Mussidan-wijnhandelaarschap in de jaren twintig Gadoffre 2013.2.2.0 (Collectie Gadoffre © Musée André Voulgre)
– Hoofd papier van de Clovis Reymond distilleerderij in Villamblard, gespecialiseerd in fruitlikeuren, punch en grog, Anisador, en Sève de vieille fine in de jaren 1930. © Privécollectie
– Ansichtkaart van de weg van Bergerac naar Mussidan met links een limonadefabriek, herkenbaar aan de dozen met flessen die op de stoep voor de werkplaats zijn gestapeld. Escarmentenverzameling